close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Sladké od srdce

24. března 2014 v 16:37 | renuška |  Snímánky
V sobotu jsme slavili. Můj milý a zároveň nejkrásnější traktorista na světě, pan Tomáš, měl první "popadesátiny" a starší syn Ondra se dočkal třináctky, doufejme, že šťastné. Zatím jsem se snažila téměř pokaždé společně s věcnými dárky pro oslavence připravit i dort a nejinak tomu bylo i tentokrát. Protože s Tomem pravidelně sledujeme televizní pořady právě o výrobě těchto moučníků, nasosala jsem se, pustila se do podrobnějšího studování na webu a posilněna všemi informacemi, vychytávkami a tipy učinila rozhodnutí. Zkusím poprvé pracovat s opravdickou potahovou hmotou a ať se děje, co se dít má ...
Představu o vzhledu kulaťáku jsem měla dřív než nakoupený všechen materiál. Ostatně právě nákup ingrediencí jsem svým vizím přizpůsobovala a v e-shopovém košíku tak vedle potahovky SmartFlex s vanilkovou příchutí přibylo i hladítko, silikonový vál a gelové barvičky. Doma jsem ještě dokoupila másla, pudinky, no zkrátka takové ty lépe dostupné suroviny a mohlo se začít. Rádci doporučují upéct a krémem naplnit dort již den dopředu před potažením a tak jsem těchto postupů dbala a kakaový plus bílý (s citronovým aroma) korpus jsem skutečně již v pátek upekla. Na těsto mám fajnový recept od tchýně stejně jako na krém, obojí je osvědčené, takže se pracovalo opravdu dobře, byť to přece jen nějaký ten čas trvalo. Zvláště, když jsem "jela" ve dvou dávkách. V pauze jsem si na plátky pokrájela jahody a po vychladnutí piškotu stačilo jen vrstvit, následně upravit finální tvar dortu, na který druhý den přenesu potahovku a dozdobím. Věděla jsem, že onu hmotu je třeba důkladně zpracovat, ovšem s tak náročným fyzickým vyčerpáním jsem vážně nepočítala. Potahovka v nerozpracovaném stavu je jeden velký tvrdý šutr, který jde sotva rozkrojit, natož hníst, ale jako zázrakem pod teplem dlaní pomaličku měkla, až bylo možné se pustit do válení. A to už byl opravdu pořádný oříšek, ba přímo kokos. Ještě dnes mě bolí šíjové svaly od té dřiny! Ale i tady se zadařilo. Pak už jen zbývalo tenkou placku opatrně podebrat a ještě opatrněji ji položit na máslem potřený dvoubarevný korpus, uhladit, uhladit, uhladit, oříznout okraje, uhladit ... a zdobit. A radovat se, že jsem to dala! Zcela otevřeně přiznávám, že radost jsem z toho měla obrovskou. Takhle mé tvoření dopadlo:


Tenhle fešák byl pro pana Tomáše - bylo jasné, že ozdobit ho musím tím, co nás dva spojuje nejvíc (hned po lásce, ale ta byla schovaná uvnitř dortu) - značka Massey Ferguson, respektive logo patřící zemědělské technice, kterou prodává firma, ve které pracuji, a jejíž traktor pan Tomáš bravurně obsluhuje. Od rudé gelové barvy jsem měla ruce pořádně obarvené, to když jsem bílou potahovku měnila v červenou, ale i tak to stálo za to. Jen nejsem moc spokojená s boční zdobením, měla jsem jinou představu, ale tento typ potahovky se nedá zpracovat tak, jak jsem si našla v jednom šikovném turoriálu. O to víc mám důvodů se do příště vypracovat.




Ondrův "jablečňák" neboli dort s logem "Apple". Uvnitř je taktéž schovaná láska a nahoře třináct svíček, které vysmátý Ondra sfoukl společně s tajně vysloveným přáním. Kéž se mu splní!
Ondra je milovník počítačové techniky, z čehož jsem při dekorování vycházela, ale když jsme pak byli sami, tak mi povídá: "Víš, mami, ale já mám radši Microsoft ..." No přiznávám, tím mě dodělal. Tak jsem mu jen řekla, že tuhle značku by mi dalo víc práce vymodelovat, ale i tady jsem si v duchu slíbila, že se do příště "polepším" :-D. Podstatné bylo to, že ve finále byl Ondrášek z oslavy spokojený, dort mu chutnal a já doufám, že i přes pubertu, kterou právě prochází, byl vděčný za to, že jsme se všichni společně vč. jeho kamarádů sešli, abychom jeho a Tomášovy narozeniny oslavili.

Na závěr ještě průřez moučníkem, kde je krásně vidět jednotlivé vrstvy:
  • kakaový korpus
  • višňovo-mandlová marmeláda (parádně se vsákla do spodní vrstvy piškotu a bylo to chuťově velice zajímavé)
  • pokrájené plátky jahod
  • vanilkovo-máslový krém
  • bílý korpus s citronovým aroma (nádherně provoněné, vřele doporučuji)
  • opět krém, kterým bylo třeba vyrovnat povrch i bok dortu
  • potahová hmota
Je pondělí, odpoledne. Dorty se s gratulací předávaly v sobotu večer. Do posledního drobečku se spořádaly do nedělního odpoledne, což pro mě coby pro zhotovitelku je velikou odměnou. Pokud slova chvály byla míněna upřímně, jsem za ně moc ráda a těší mě, že všem, kteří okoštovali, chutnalo. A abych nezahálela, už teď se mi v hlavě rýsuje další dobrota. V červenci bude mít totiž babička osmdesátiny! A takové jubileum si dort určitě zaslouží ...



 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Intuice Intuice | E-mail | Web | 24. března 2014 v 17:03 | Reagovat

Pěkně sis vyhrála a povedlo se. Já ještě potahový dort nedělala.

2 Mi - lada Mi - lada | Web | 25. března 2014 v 13:06 | Reagovat

Hezkýýýýý, s "potahovkou" jsem ještě nepracovala. Poslední dort jsem dělala potažený marcipánem, zklamala mne barva, která nebyla čistě bílá. Tvoje výtvory jsou fakt super. Je vidět, že jsi šikulka a že jsou dělané s láskou. :-)

3 Marie Marie | 25. března 2014 v 17:10 | Reagovat

Krásně se ti dorty zdařily.Já dělám potahovku ze sušeného mléka,jde s ní perfektně tvarovat.

4 Mi-lada Mi-lada | 25. března 2014 v 20:02 | Reagovat

[3]:šup sem recept. :-) Prosím

5 Blanka Blanka | Web | 25. března 2014 v 23:17 | Reagovat

Krása!!!
Dortíky se mi moc líbí...oba.
Tak jsem si říkala,co asi znamená ten obrazec na dortu pana Tomáše. A vysvětlení mně dostalo :-D Já jsem zatím potahovala marcipánem a doma mám nachystaný ještě nevyzkoušený recept na potahovací hmotu ze sušeného mléka :-)

6 Laluš Laluš | 26. března 2014 v 14:34 | Reagovat

Chutnaly výýýborně mňamózně. :-)

7 Janinka Janinka | E-mail | Web | 26. března 2014 v 16:18 | Reagovat

Oba dva jsou naprosto úžasné! A přidám malý tip - když jsem poprvé vytáhla potahovku z kyblíku, byla jako beton, tak jsem hned sedla k počítači a zjišťovala, jestli je to normální. No tak je :D, nicméně rada je jednoduchá - potřebný kus šutru odkrojit a dát na pár vteřin do mikrovlnky :-).

8 arwen arwen | 28. března 2014 v 12:25 | Reagovat

páni, krásný dorty! a s tím applem mě to teda dostalo :-D

9 Amelie Amelie | Web | 31. března 2014 v 21:24 | Reagovat

Krásné dorty, to já bych si netroufla. Vše nej k narozeninám.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama